香港内部二肖四马

“没出好酒”?云南别急!

  玉林泉酒、杨林肥酒、云酒醉明月、石林春、龙门大曲云春酒、云曲酒其他省份都爱打“品牌酒”,云南人却独爱自酿散装酒,导致云南白酒品牌从上世纪至今,分明有许多却被埋没得一身憋屈近日,“云南好水土为何养不出一方好酒”话题引发热议。

  “民以食为天”,然而通常又是“无酒不成席”,在我们传统的饮食习惯当中,“酒”无疑充当了极为重要的角色。然而,此番热议当中的“云南无好酒”,管家婆心水论坛,醉翁之意显然不在于“酒”本身,而是因酒而起的产业经济、商业品牌,以及由此带动起来的业态变化。说“云南无好酒”,究其实是在着急云南的白酒产值尚不见大,是在担心云南的白酒品牌有而不亮,是在疑惑云南的酒类产品散而不强。由此可见,所言“云南无好酒”本身就有一些偏见,即并非落到质量高低、工艺优劣等可用指标来判断的“好”或“不好”上,而是出于产业经济角度的“赚钱”或“不赚钱”。很显然,云南的酒“好”与“不好”,均不宜沾染上这样的铜臭味。

  事实上,用“有无好酒”来进行自我打量,多少暴露出云南的某些心思不自信。一方水土养出一方好物,须知每一样称得上“好”的东西,必然都有着一块适宜其成为“好”的自然环境。坦白地讲,如果要和四川、贵州等盛产名特白酒的地区相比,云南的自然地理环境确实有着很多不同之处。比如地理纬度、峡谷湿度、酒类益生菌孢子养成条件更不用说特定白酒品牌数百年以来持续未断的技艺传承。然而,即便没有周围省份那样叫得响的白酒产品,云南就得相形见绌、或是必须“他有我就要有”?这倒未必。目前云南确实没有大品牌的酒,但是却有举世无双的茶类品牌产品,还有国内基础最强的咖啡产业,以及其他省份难以企及的高原中药材、烤烟产品。“你家有好酒,我家有好茶”,不都是值得自信称道的好事情么?

  更何况,究竟什么样的酒才能称得上是“好酒”,不同视角决然会带来不同的答案。就品牌商来说,也许市场知晓率高、价格贵的酒就是好酒;但是,动辄几百元数千元一瓶的白酒,无论多么的“好”,究竟又有多少普通群众能够经常消费呢?反观云南的不少自酿散装酒,虽名不见经处、却颇有地方特色并受普通群众欢迎,如果当地监管部门进一步强化质量安全管理,引导白酒生产不断优化工艺,为满足群众消费需求而源源不断生产价廉物美之酒,又何尝不是虽无金杯银杯、却有百姓口碑的“好酒”?

  是所以,“云南好水土为何养不出一方好酒”,并无多大热议价值。毕竟,你手里明明拿着一颗苹果,没有必要、也没有道理因为洋葱价高行情好,就去咕哝质疑“苹果为何发不出洋葱味”。殊不知就在云南感叹“没有出好酒”的同时,外面很多人正眼巴巴遥望着云南的清新空气、明媚阳光、山川河谷,正对普洱熟茶、野生菌、云品咖啡等回味无穷。好好地把握住自己的产业基本盘,重要的是不仅弄明白自己有什么、没有什么,更要搞清楚自己适合做什么、不适合做什么。大可不必着急患上“红眼病”,用自己的产业缺项,去盲目攀比别人的优势产业;更不要学“猴子掰包谷”,缺乏定力放下这样追那样,倒头来啥都没有抓住,浪费时间一事无成。

  彩云网评所登载的所有文章仅代表作者个人观点,与本网站立场无关。欢迎关注彩云网评,投稿邮箱yncywp@稿费从优。

  ·王予波主持召开省促进市场主体倍增领导小组第一次会议时强调:大力推进营商环境优化 全力促进市场主体倍增

  ·国家专家组在梁河县调研疫情防控工作时强调 精准防控 闭环管理 严防疫情传播扩散

  ·省委省政府应对疫情工作领导小组指挥部指导组召开会议强调:全力守住来之不易的疫情处置成果

  ·云南省传统产业绿色低碳转型初见成效 逐步构建淘汰落后与发展先进良性互动机制